Nusskuchen
Kasten- oder Gugelhupfform
Zutaten
| Kuchen | |
|---|---|
| 100 g | Zartbitterschokolade (Raspelschokolade) |
| 250 g | weiche Butter |
| 175 g | Zucker |
| 1 | Päckchen Vanillezucker |
| 4 | Eier |
| 1 | Prise Salz |
| 2 TL | Backpulver |
| 200 g | Mehl |
| 200 g | geriebene und geröstete Haselnüsse |
| Zimtguss | |
| 150 | Puderzucker |
| 2 TL | gemahlener Zimt |
| 4-5 EL | Wasser |
Zubereitung
Kuchen backen
- Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
- Butter in einer Rührschüssel cremig rühren.
- Zucker, Vanillezucker und Salz hinzugeben.
- Nach und nach die Eier zufügen und weiter verrühren.
- Die geriebenen Haselnüsse zufügen und weiter verrühren.
- Backpulver mit Mehl mischen und ebenfalls in die Rührschüssel geben.
- Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Zum Schluss die Raspelschokolade unterheben bzw. vorsichtig verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Kasten oder Gugelhupfform geben und auf
- mittlerer Schiene 60 Minuten bei 160 °C Umluft backen.
- Kuchen nach dem backen zum abkühlen auf ein Rost stellen und
- nach ca. 10-15 Minuten stürzen.
- Aus Puderzucker, Zimt und Wasser einen zähen Guss anrühren und über den Kuchen verteilen.
