Samsa sind usbekische Teigtaschen, die mit Hackfleisch und Zwiebeln gefüllt sind und dann gebacken werden.
Samsa
Die angegebene Menge ergibt ein Blech.
Zutaten
| Teig | |
|---|---|
| 60 g | Öl oder Sonnenblumenöl |
| 150 g | Schmand |
| 100 g | Joghurt |
| 1 | Eier |
| 1/2 TL | Salz |
| 400 g | Mehl |
| Füllung | |
| 800 g | Schweinehackfleisch (Rind oder halb&halb wird zu trocken) |
| 400 g | Zwiebeln |
| 2 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
Zubereitung
Teig und Füllung
- Die Zutaten für den Teig zu einem nicht-klebenden Teig verkneten und ca. 1 Stunde ruhen lassen. Der Teig lässt sich gut vorbereiten und kann auch zur Lagerung eingefroren werden.
- Das Schweinehackfleisch in eine große Schüssel geben.
- Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und zum Hackfleisch geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut miteinander vermengen.
- Den Teig 2-3mm dünn ausrollen und in 10cm x 10cm große Quadrate schneiden.
- Fleischfüllung auf die Quadrate geben und den Teig überschlagen und verschließen.
- Mit der Verschlussseite auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Ca. 25 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze bis zur gewünschten Bräunung backen
