Schnelle Brötchen aus Dinkelmehl, Quark, Salz und Backpulver.
Dinkel-Quark-Brötchen
Schnelle Brötchen aus Dinkelmehl, Quark, Salz und Backpulver. Mit dieser Teigmenge entstehen 8 Brötchen mit ca. 120g Grundgewicht.
Zutaten
| 250 g | Dinkelmehl (am besten 1050er, es geht auch 630er) |
| 250 g | Magerquark |
| 1 | Ei |
| 1 | Päckchen Backpulver |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
- Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
- Zutaten zu einem Teig verkneten und in ca. 120g schwere Portionen aufteilen.
- Die Portionen nach Wunsch formen und wahlweise in Sesam, Leinsamen oder Haferflocken tunken.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ablegen und entsprechend der gewählten Brötchenform einen Schnitt mit einem scharfen Messer in den Teig setzen.
- Im Backofen bei 160 °C Umluft auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen.
- Die Brötchen lasse sich in einem Gefrierbeutel im Kühlschrank einige Tage aufbewahren und können im AirFryer schnell aufgebacken werden.
