Schnelle Brötchen aus Dinkelmehl, Quark, Salz und Backpulver.
Dinkel-Quark-Brötchen
Schnelle Brötchen aus Dinkelmehl, Quark, Salz und Backpulver. Mit dieser Teigmenge entstehen 7 Brötchen mit 125g Grundgewicht.
Zutaten
| 350 g | Dinkelmehl (am besten 1050er, es geht auch 630er) |
| 500 g | Magerquark |
| 1 | Päckchen Backpulver |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
- Zutaten zu einem Teig verkneten und in ca. 120g schwere Portionen aufteilen.
- Die Portionen nach Wunsch formen und wahlweise in Sesam oder Haferflocken tunken.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ablegen und entsprechend der gewählten Brötchenform einen Schnitt mit einem scharfen Messer in den Teig setzen.
- Im nicht vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen.
- Die Brötchen lasse sich in einem Gefrierbeutel im Kühlschrank einige Tage aufbewahren und können im AirFryer schnell aufgebacken werden.
