Tomatenmarmelade mit Vanille und Zimt
Zutaten
| 3 | Dosen Tomaten gehackt a 400gr |
| 1 | große Zwiebel |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Zehe Knoblauch |
| 1 | 1/2 TL Salz |
| 3 EL | Basilikum getrocknet |
| 1/4 TL | Zimt |
| 1/4 TL | Ingwerpulver |
| 150 g | Tomatenmark |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Päckchen Gelierzucker 1:3, 500g |
Utensilien
- 6 gespülte und ausgekochte Marmeladengläser
- Pürierstab
- Trichter
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch grob würfeln und mit Olivenöl in einem Topf andünsten
- Zimt, Ingwerpulver und Chilipulver dazu geben und kurz anrösten
- Tomatenmark, Dosentomaten, Basilikum, Salz und Zitronensäure zugeben und einrühren
- Einmal aufkochen lassen und mit einem Pürierstab pürieren
- Gelierzucker untermischen und einmal nach Packungsanleitung aufkochen/sprudelnd kochen lassen.
- In ausgekochte Marmeladengläser abfüllen, mit Deckel verschließen und abkühlen lassen.
