Tiramisu

1. 300ml Espresso zubereiten
2. Die Eier trennen
3. Eiweiß mit 60g Zucker steifschlagen
4. Eigelb mit 60g Zucker schaumig rühren
5. Mascarpone unter die Eigelbmasse rühren
6. Eischnee unter die Mascarpone-Eigelb-Masse ziehen
7. Löffelbiskuit in den Espresse tunken und den Boden einer Auflaufform damit auslegen
8. die Hälfte der Mascarpone-Creme darüber verteilen
9. Noch eine Lage in Espresso getunkten Löffelbiskuit auslegen und diese mit dem Rest der Mascarpone-Creme bedecken.
10. Kakaopulver mit einem Sieb über die oberste Schicht verteilen
11. Mehrer Stunden im Kühlschrank ziehen lassen