Falafel
frittierte Kichererbsen-Bällchen
Zutaten
| 250 g | getrocknete Kichererbsen |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Zwiebel |
| 50 g | glatte Petersilie |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Koriander gemahlen |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Backpulver |
Zubereitung
- Getrocknete Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen
- Eingeweichte Kichererbsen abschütten
- Kichererbsen mit den restlichen Zutaten in einem Mixer zu einer feinen Masse pürieren
- Rapsöl in einem Topf auf 180°C erhitzen
- Aus der Kichererbsenmaße mit einem Eiskugelportionierer Bällchen formen und diese im heißen Öl 3-4 Minuten frittieren
