türkischer Bulgursalat
einfach
Zutaten
| Bulgur | |
|---|---|
| 400 g | Bulgur, fein |
| 800 ml | kochendes Wasser |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Paprikamark |
| 2 TL | Salz |
| Dressing | |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 TL | getrocknete Minze |
| 4 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 4 TL | Sumak |
| 2 TL | Pfeffer |
| 4 EL | Granatapfelsirup |
| Gemüse | |
| 3 | Lauchzwiebeln |
| 3 | Tomaten |
| Petersilie | |
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Paprika- und Tomatenmark mit dem kochenden Wasser übergießen und glattrühren.
- Salz und Bulgur zugeben und verrühren.
- 20 Minuten quellen lassen.
- Wenn der Bulgur abgekühlt ist diesen mit einer Gabel auflockern.
- Lauchwiebeln, Tomaten und Petersilie fein schneiden und unter den Bulgur mischen.
- Zutaten für das Dressing vermischen, über den Salat geben und gut unterheben.
