italienischer Kartoffelsalat mit Tomaten und Oliven
Zutaten
| 700 g | Kartoffeln |
| 1 | große rote Zwiebel |
| 2 EL | weißer Balsamico |
| 100 g | Oliven |
| 500 g | Kirschtomaten |
| 2 EL | Kapern |
| Oregano | |
| frischer Basilikum | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
- Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und pellen.
- Die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden, in eine große Schüssel geben und mit Essig und Salz würzen.
- Die Tomaten und Oliven halbieren und mit den Kapern zu den Zwiebeln in die Schüssel geben.
- Die gepellten Kartoffeln in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen.
- Olivenöl zugeben und vorsichtig durchmischen.
- Kurz ziehen lassen und genießen!
