Pancakes
Dicke, fluffige Pancakes
Zutaten
| 80 g | geschmolzene Butter |
| 2 | Eier |
| 110 g | Puderzucker |
| 400 g | Mehl |
| 4 TL | Backpulver |
| 1 | Prise Salz |
| 430 ml | Buttermilch |
| 1 | Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen |
Zubereitung
- Butter schmelzen und abkühlen lassen.
- Eier und Zucker schaumig aufschlagen.
- Restliche Zutaten zur Eier-Zucker Mischung geben und zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten.
- Geschmolzene Butter einarbeiten.
- Pfanne auf niedrige bis mittlerer Hitze erwärmen und ganz leicht einölen.
- Einen großen Löffel Teig in der Mitte platzieren, wenn keine Bläschen mehr entstehen, wenden und die andere Seite für 1-2 Minuten backen.
- Auf diese Weise den ganzen Teig verarbeiten.
Notizen
Wird self-rising Flour (selbstgehendes Mehl verwendet) reicht 1 TL Backpulver
