Grünkernbratlinge
einfach
Zutaten
| 500 g | Grünkernschrot |
| 600 ml | Wasser |
| 2 | Würfel Gemüsebrühe |
| 2 | Stange Porree |
| 400 g | Möhren |
| 4 | Eier |
| 1 | Packung geriebener Käse |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Paniermehl nach Gefühl |
Zubereitung
- Grünkernschrot mit heißer Brühe (2-3 Würfel Gemüsebrühe auf 600ml) übergießen und quellen und abkühlen lassen.
- Porree in feine Ringe schneiden und die Möhren fein raspeln.
- Zusammen mit den Eiern und dem geriebenen Käse zum gequollenen und abgekühlten (so dass man es anfassen kann 🙂 ) Grünkern geben und vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Die Masse ist recht feucht und lässt sich gut mit Paniermehl binden, so dass diese geformt werden kann.
- Bratlinge formen und in Öl ausbacken.
- Alternativ die Masse mit einem Eiskugelportionierer zu Kugeln formen und in der Heißluftfritteuse bei 180°C im Programm „Airfry“ für 13 Minuten ausbacken.
- Dafür die HLF mit Backpapier auslegen und die Bällchen leicht mit Öl besprühen oder bestreichen.
Notizen
Die Masse lässt sich auch gut mit einem Eiskugelportionierer zu Kugeln formen und in der Heißluftfritteuse Stufe AirFry auf 200 °C für 8 Minuten ausbacken.
