Grünkernbratlinge
einfach
Zutaten
| 500 g | Grünkernschrot |
| 600 ml | Wasser |
| 2 | Würfel Gemüsebrühe |
| 2 | Stange Porree |
| 400 g | Möhren |
| 4 | Eier |
| 1 | Packung geriebener Käse |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Paniermehl nach Gefühl |
Zubereitung
- Grünkernschrot mit heißer Brühe (2-3 Würfel Gemüsebrühe auf 600ml) übergießen und quellen und abkühlen lassen.
- Porree in feine Ringe schneiden und die Möhren fein raspeln.
- Zusammen mit den Eiern und dem geriebenen Käse zum gequollenen und abgekühlten (so dass man es anfassen kann 🙂 ) Grünkern geben und vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Die Masse ist recht feucht und lässt sich gut mit Paniermehl binden, so dass diese geformt werden kann.
- Die Masse ist recht feucht und lässt sich gut mit Paniermehl binden, so dass diese geformt werden kann.
- Bratlinge formen und in Öl ausbacken.
Notizen
Die Masse lässt sich auch gut mit einem Eiskugelportionierer zu Kugeln formen und in der Heißluftfritteuse Stufe AirFry auf 200 °C für 8 Minuten ausbacken.